2/22/14

Kalorifattig helgekos: Fantastisk sjokoladefudge




I prosessen eg har hatt med vektnedgang (no har eg gått ned 10 kilo) har eg vore på leit etter kalorifattige alternativ til kosemat. I førre innlegg nemnte eg at Bakekona har fantastiske oppskrifter, men i januar/februar-utgåva av Det Nye fann eg også nokre fantastiske oppskrifter på heimelaga sjokoladesnop. Denne sjokoladefudgen er noko av det BESTE eg har smakt, og kvar rute/stykke har berre 142 kaloriar!! Du berre MÅ prøva den! :D
Nokre av ingrediensane verkar kanskje litt rare, men eg lovar deg at det er verdt det å prøva å få tak i dei! Oppskrift på mandelsmør finn du her, kjempeenkelt å laga!

Her er oppskrifta på glutenfri, laktosefri, vegan, raw food sjokoladefudge:
(ca 16 bitar)

2 1/2 dl dadlar, utan steinar
1 1/4 dl mandlar
3/4 valnøtter
3/4 dl mørkt kakaopulver
2 modne bananer
4 ss mandelsmør
3/4 dl mørkt kakaopulver
4 ss agavesirup (eller flytande honning)

1. La dadlane mjukna i ei skål med varmt vatn i ein halvtime, hell så av vatnet
og hakk dei i små bitar. Ha dadlar, mandlar, valnøtter og 3/4 dl kakaopulver
i ein food prosessor og køyr til det er godt blanda og blir ein slags "mase".
2. Ha aluminiumsfolie i ei 20 x 20 cm form, gjerne litt oppover kantane.
Press blandinga godt ned i forma med ei skei og dekk botnen.
3. Ha bananer, mandelsmør, den siste delen av kakaopulveret og agavesirupen i food prosessoren
og køyr til det er godt blanda og jamt. Fordel blandinga over botnlaget i forma og jamn det til.
4. Sett det heile i frysaren i 30 minutt før du løftar heile blandinga ut av forma og deler det i 16 bitar
med ein skarp kniv. Oppbevar bitane i frysaren.

(For english recipe, contact me :)

2/17/14

Pavlova til kvelds?

Pisk Oh yes! I alle fall når dei kjem i mini-format og er sukkerfrie! EG har nettopp oppdaga bloggen til Bakekona og alle dei fantastiske lavkalori/sukkerfrie oppskriftene hennar, så i kveld måtte eg prøva mini-pavlovaen. Den er veldig god til å vera "sunn". Vil du prøva? Her er oppskrifta på fire stk:

2 eggekviter
50 g sukrinmelis
1/2 ts Maizenna
1 ts kvitvinseddik

Pisk eggekvitene stive saman med eddik og Maizenna, og pisk så inn melis. Marengs"kremen" skal vera glatt og tjukk, ikkje rennande. Ha den over i ein sprøytepose eller brødpose og sprøyt ut fire plettar på eit bakepapirkledd steikebrett. Steik på 120 grader i 40-50 minutt til dei er gylne i kantane, stive utanpå og litt seige inni. Desse er berre 9 kcal per stk!

Oppå hadde eg mager vaniljekesam og frukt og bær, du kan og bruka vaniljeyoghurt eller piska krem. Yum! :D



2/8/14

FAUX

Eg synest fuskepels kan vera minst like vakkert som ekte pels.
Ingen dyr måtte lida då denne jakka blei laga.




Kålchips a la Lo Bosworth

Kålchips? Høyres kanskje merkjeleg ut, men no etter å ha prøvd det er eg hekta!
Så enkelt, så sunt, så godt! :D Eg følge oppskrifta til Lo Bosworth på Youtube-videoen nedanfor.
Prøv det du og, då vel! Alt du treng er kål, salt og olivenolje :)

I just tried Lo Bosworth's kale chips. Delicious! You should try it too, super easy!